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Duftende Blüten und essbare Früchte!Die Microcitrus australasica zieht mit ihren duftenden Blüten und essbaren Früchten alle Blicke auf sich. Diese einzigartigen Obstbäume sind bekannt für ihre markanten Kaviar-Zitronen, die trotz ihres unscheinbaren äußeren Erscheinungsbilds von Spitzenköchen geschätzt werden. Die kleinen, perlenartigen Früchte bieten eine erstaunliche Textur und einen intensiven Zitrusgeschmack, der in kulinarischen Kreationen oft als Highlight verwendet wird. Während die Bäume durch ihre Blüten einen angenehmen Duft verströmen, hebt sich die wahre Faszination in der unerwarteten Komplexität und dem Genuss der Frucht selbst ab, die geschätzt wird.Die Microcitrus australasica, die eher wegen ihrer Früchte als wegen ihres ästhetischen Aussehens geschätzt wird, produziert die Kaviar-Zitrone, die von Spitzenköchen so sehr geschätzt wird. Die Kaviar-Zitrone ist etwa fingergroß und hat ein längliches Format. In der dünnen, glatten, grünen Schale der Frucht befinden sich kleine, kaviarähnliche Kapseln. Die kleinen Kügelchen sind voll mit saurem Saft, der einen außergewöhnlichen Geschmack hat, der dem von Grapefruit und klassischen Zitronen fast ähnelt.Die Früchte der Microcitrus australasica werden von November bis März geerntet. Die Zitronen werden ohne Druck gepflückt, wenn sie sich leicht lösen lassen. Seien Sie beim Ernten der Früchte vorsichtig, da die Äste der Pflanze auch Dornen haben.Die anspruchsvolle Microcitrus australasica gedeiht nicht leicht.